Montepulciano d’Abruzzo “Mammut” D.O.C. 2020

Un vino dalla personalità imponente, il Mammut 2020 deve il suo nome a una scoperta straordinaria, legata a un episodio dell’infanzia di Alessio D’Onofrio, patron dell’azienda. Un ritrovamento che ha segnato la storia della cantina e che oggi si riflette nell’anima potente di questo Montepulciano d’Abruzzo.

Alla vista si presenta con un rosso impenetrabile, quasi nero, impreziosito da riflessi viola velvet, sintesi perfetta della sua intensità. La gradazione alcolica di 15% vol. ne conferma la struttura robusta e avvolgente.

Un vino di questa caratura esige abbinamenti decisi: perfetto con piatti di cacciagione dalle lunghe cotture e salsati, trova il suo connubio ideale con un cinghiale in salmì servito con polenta e prugne caramellate. Per chi preferisce l’accostamento con i formaggi, il Pecorino di Farindola, ottenuto con caglio di suino, è la scelta ideale per esaltare la sua straordinaria complessità.

Un Montepulciano che non passa inosservato, dal carattere profondo, audace e indimenticabile.